2019
01.26

BACKSTAGE

BACKSTAGE, TIMELINE

.
コーヒーと一口に言っても、豆や焙煎のレベル、淹れ方、水や温度によってその味は似て非なるもの!
.
違うのは分かるけれど、何が違うのかが分からない。
そう思う方は少なくないはず!
.
以下の項目に注意してみると、違いが分かるコーヒー通になれるかもしれません。
.
1、香り
実は嗅覚は数百、数千の種類を嗅ぎ分けられるそうです。
フルーツっぽい?ナッツっぽい?香辛料?草木?
どんな香りがするかを感じてみるのが一つのポイントです。
.
2、酸味
酸味は好き嫌いがハッキリしていて分かりやすいと思います。
その酸味はフルーティな酸味なのか、ヨーグルトのような酸味なのか。
.
3、コク
舌の上で全体を広げてみると、甘味、塩味、苦味、酸味など
舌がセンターとなって味覚を捉えてくれます。
その質感がまろやか、やわらかい、程よいなどの印象を受けると思います。
.
4、風味
総合的な判断で何かに例えてみると分かりやすいかもしれません。
「チョコレートのような」「ベリーみたいに」「まるでバラのよう」など。
.
自分の好みやコーヒー選びにぜひ参考にしてみてください!
.
.
.
コーヒーと一口に言っても、豆や焙煎のレベル、淹れ方、水や温度によってその味は似て非なるもの!
.
違うのは分かるけれど、何が違うのかが分からない。
そう思う方は少なくないはず!
.
以下の項目に注意してみると、違いが分かるコーヒー通になれるかもしれません。
.
1、香り
実は嗅覚は数百、数千の種類を嗅ぎ分けられるそうです。
フルーツっぽい?ナッツっぽい?香辛料?草木?
どんな香りがするかを感じてみるのが一つのポイントです。
.
2、酸味
酸味は好き嫌いがハッキリしていて分かりやすいと思います。
その酸味はフルーティな酸味なのか、ヨーグルトのような酸味なのか。
.
3、コク
舌の上で全体を広げてみると、甘味、塩味、苦味、酸味など
舌がセンターとなって味覚を捉えてくれます。
その質感がまろやか、やわらかい、程よいなどの印象を受けると思います。
.
4、風味
総合的な判断で何かに例えてみると分かりやすいかもしれません。
「チョコレートのような」「ベリーみたいに」「まるでバラのよう」など。
.
自分の好みやコーヒー選びにぜひ参考にしてみてください!
.
.
#コーヒー #スペシャルティコーヒー #コーヒーのある暮らし #香り #酸味 #コク #風味 #フレーバー #コーヒー通
#coffee #coffeeroaster #specialtycoffee #coffeelifestyle #backstage #backstagekitchen #flavor